蜜汁叉燒肉

原料

豬肉 梅肉: 400克, 李錦記叉燒醬: 1.5勺, 料酒: 1.5勺, 蜂蜜: 2勺, 蔥 姜 蒜片: 各少許

步驟

1梅肉洗凈,用廚房用紙吸干水分。切成2厘米左右厚度的長條。

2保鮮盒裡放入蔥姜蒜、李錦記叉燒醬、料酒、蜂蜜拌勻,將肉條放入,將料抹在肉上,蓋上保鮮盒蓋子,搖晃均勻,防入冰箱冷藏12小時入味。

312小時後,將肉抹上一層叉燒醬和蜂蜜(為了上色,不要省略),為了方便清潔,烤盤上鋪錫紙接油渣。上下火200度烤制20分鐘,翻面再次刷一層叉燒醬和蜂蜜,接著烤20分鐘,叉燒基本就好了。

4出爐的狀態

5切片盛盤

小技巧

具體時常可調整,快到時間多看看烤箱狀態,不要烤糊了。


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