雞蛋: 2， 鹽: 1克， 蝦米: 適量， 麵粉: 適量
1蝦米用水泡一小時，去掉水分，用料理機打碎
2兩個雞蛋加鹽，再加適量麵粉
3麵粉加完攪拌均勻，不能有面塊，越稠約好
4把蝦米碎倒入，攪拌均勻
5把拌好的蝦蛋醬倒入（扣入，更合適）保鮮袋一角，將保鮮袋一個角剪個小口子
6熱油鍋，擠出一寸蝦蛋醬，用勺子扣下油鍋里
7動作要快，蝦蛋球一旦浮上來就說明炸熟啦
8吃起來很勁道，不油膩，而且有蝦的清香，做這個主要用作炒菜配菜，可以炒娃娃菜，做湯啦之類的！