東坡肉

原料

香蔥: 一小把, 大料: 一顆, 香葉: 一片, 桂皮: 一小片, 五花肉: 1kg左右, 花雕酒: , 生抽: , 老抽: , 料酒: , 姜: 幾片

步驟

1香蔥洗凈,平鋪到砂鍋底部,三四片薑片,一顆大料,一片香葉,桂皮一小片。

2將切好的肉塊放入砂鍋,皮朝下,不過好像在煮的過程中,方向會亂的。

3加入花雕酒小半瓶,也就是200ML,加入生抽100ML,老抽100ML左右,加入少序料酒,如果還沒有完全覆蓋肉的話,那就加點溫水吧。

4大火燒開後,轉文火,慢燉,兩個小時後即可出鍋


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