原料

母雞一隻、水發好的瑤柱2個，水發姬松茸若干，薑片:

步驟

1瑤柱2粒或3粒，沖洗乾淨，提早一天泡水後，搓成絲狀，瑤柱水可以放在雞湯里提味。

2準備喜歡吃的菌類和薑片

3將焯水後的整隻雞洗凈，與瑤柱絲、姬松茸、薑片燉煮至熟。雞湯調味即可食用。

4趁熱將已煮熟的一整隻雞出鍋，立刻抹鹽巴和味精，晾涼後放在冷藏室4-10小時後，可手撕、可煮麵線、可蘸蒜泥醬、可涼拌。

小技巧

腌制雞肉後，放在冰箱裡數小時 冷藏後食用效果最佳。