子雞: ， 毛豆: ， 蒜子: ， 干辣椒: ， 生薑: ， 新鮮的朝天椒: ， 啤酒: 一罐， 鹽: ， 生抽: ， 老抽:
1子雞洗凈剁小塊，蒜子整顆，干辣椒剪圈，姜切片備用
2放油，小火，放姜蒜，干辣椒炒香
3放雞塊，一直炒，目標是炒干水分，這很重要，否則雞塊裡面的血水會腥
4雞塊慢慢變為黃色
5放入毛豆，啤酒250克，鹽，生抽老抽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中小火
65分鐘後開鍋，鍋里還有一些湯底
7把切好的新鮮的朝天椒切碎灑進去，大火收汁，就可以上桌了