沙蟲干: 一小把， 肉絲: 一小把， 冬瓜: 一盤， 油，鹽: 適量
1廋肉切絲，放一小勺小蘇打，一勺澱粉，少許清水，抓勻靜置十五分鐘
2冬瓜去皮切小條
3沙蟲干一小把，清理掉裡面的沙，剪刀剪絲，直接不用放油和其他任何材料，下鍋翻炒至焦黃，盛出備用，沙蟲一定要焦黃才鮮美
4另一個燒開清水的鍋，倒上油，放入沙蟲和冬瓜，水在開後放進肉絲，在煮一會兒就可以放鹽調味出鍋了