鴨血粉絲湯

原料

鴨腸: 100克, 粉絲: 1把, 油豆腐: 50克, 鴨血: 200克, 鴨胗: 2個, 蔥、姜: 適量, 香菜: 適量, 高湯: 1碗, 香醋: 適量, 胡椒粉: 適量, 生抽: 適量, 色拉油: 適量

步驟

1先將鴨血切成1.5厘米小塊,放入鹽水中浸泡片刻;鴨胗切花刀,鴨腸將裡面的油脂刮乾淨,加適量鹽揉洗乾淨,放入水中汆燙,鴨腸捲起就馬上撈出

2鍋入油,將蔥段,薑絲爆香,加入高湯一碗煮沸,先將鴨胗放入

3接著放入泡發的粉絲,小油豆腐

4煮滾後將燙好的鴨腸放入

5鴨血很易熟,放入煮開2分鐘就可關火盛入湯碗里,加入鹽,生抽,香醋,香菜,胡椒粉,辣油即可

小技巧

這麼簡單又輕鬆的方式,可以在家裡試一試哦! 原文出自:健康大部落


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