香菇板栗雞燒年糕

原料

雞腿: 4隻, 水磨白年糕: 2條, 板栗: 250克, 香菇: 10朵, 生抽: 1勺, 老抽: 1勺, 姜: 2片, 冰糖: 10顆, 干辣椒: 2個, 八角: 2個, 香葉: 2片, 油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1準備好所有材料,雞腿切塊,板栗去殼去皮兒,香菇稍微泡發

2鍋中下適量食用油,放入一小把冰糖

3中火炒糖色,炒至冰糖融化呈琥珀色時

4放入雞腿肉翻炒

5等雞腿肉表面微焦時放薑片和香料

6再放入香菇

7倒入生抽,老抽,持續翻炒

8鍋中下一大碗水,沒過雞腿肉,蓋上鍋蓋

9水沸騰後放板栗改蓋燜煮

10大概五分鐘後放入年糕丁,繼續燜煮五分鐘

11翻拌,使食材均勻的裹上湯汁

12最後,就吃吧,年糕Q彈板栗軟糯,真的太好吃了


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