茄家牛肉餅~配土豆泥

原料

牛肉(裡脊): 400克, 洋蔥: 3/1個, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 3/1個, 黃瓜: 一小段(根據個人口味調節), 西蘭花: 適量(裝飾用), 醬油: 2勺, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 黃油: 30克, 蛋黃醬: 70克

步驟

1第1步:準備材料~

2第2步:將牛肉剁成肉泥,黃瓜和胡蘿蔔切成小片小丁備用(土豆泥里用)

3第3步: 洋蔥拌進牛肉里, 加醬油,鹽,黑胡椒

4第4步: 將腌制好的牛肉捏成餅狀裝入保鮮袋中冷凍1小時(為了凍住造型,煎時不易散開)。

5第5步: 肉餅放進冰箱後正好處理土豆,土豆洗凈,隔水蒸40分鐘(根據土豆大小調節時間),出鍋前放入西蘭花蒸10分鐘即可。

6第6步: 土豆去皮搗碎,加入切好的黃瓜和胡蘿蔔,最後加蛋黃醬拌勻。

7第7步:黃油入鍋融化,全程小火煎牛肉餅, 兩面煎至變色,約15分鐘。

8第8步:擺盤開吃~

9某人吃的津津有味


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