蔥姜雞

原料

雞: 半隻, 姜: 一個, 大蔥: 一根, 麻油: 一勺, 生抽: 一勺半, 料酒: 一勺, 白糖: 一點點, 小辣椒: 兩個, 小蔥: 兩條

步驟

1雞是在超市買的包裝好的,大概22塊錢的量。從冰箱拿出來解凍以後就放在一邊,不用腌制

2準備配料:姜一塊,切成片,小辣椒兩根,挺辣的,大蔥一根,切小塊,小蔥兩根,切成條。

3開火熱鍋,倒一點橄欖油還有一些芝麻油,將之前準備的配料(除小蔥外)在油熱後倒進鍋內爆炒,炒香以後將雞倒進去

4雞肉翻炒,炒至變色後,倒入料酒,翻炒一陣;再倒入生抽,繼續翻炒。倒入一點水以後,蓋上蓋子燜一下,過大概兩分鐘,揭開鍋蓋翻炒一下,撒一點點白糖,翻炒一下,試試味道再做調整

5出鍋前放入切好的小蔥,翻炒一陣以後就可以出鍋了。很香還有些辣,非常好下飯。這次做的基本沒有什麼汁,喜歡多點汁水的可以自己調整醬料和水的比例噢。


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