白汁蘑菇雞肉蝦球意面

原料

義大利面: 約350克(3人量), 雞胸肉: 2塊, 大蝦仁: 依個人喜好, 橄欖油: 適量, 口蘑: 5個, 玉米粒: 適量, 牛奶: 適量, 黃油: 4小盒, 鹽: 適量, 白砂糖: 適量, 黑胡椒粉: 適量, 澱粉: 少許

步驟

1部分食材先合個影?

2意面下沸水鍋煮10-12分鐘,煮麵的同時準備好其它食材,該洗的洗、該切的切~

3意面煮好後撈出,倒少許橄欖油並拌勻,以防稍後面涼了粘在一起。拌好後放在一旁備用

4鍋內倒入橄欖油,下雞胸肉炒至變白

5雞肉變白後放入大蝦仁,蝦仁稍微變紅後將雞肉與蝦仁盛出備用

6雞肉和蝦仁盛出後不用洗鍋,直接將切好的蘑菇倒入鍋中,翻炒出香味後加入黑胡椒粉,翻炒均勻後盛出

7洗鍋,擦乾,加入牛油,點火使其融化

8牛油融化後倒入牛奶,並加入澱粉使牛奶變得濃稠。中火燒至牛奶冒泡(圖中咖啡色是因為我用的電磁爐,火候不好控制,牛油有點燒過了,攪拌均勻就好,不影響後續操作及美觀?)

9牛奶冒泡後倒入之前炒好的雞胸肉、蝦球和蘑菇,並加入玉米粒。隨後再加入適量的白砂糖和食鹽調味。最後將意面倒入鍋中,使其均勻地沾上白汁兒,這樣才夠入味!

10裝盤出鍋啦!

小技巧

  1. 如果擔心雞胸肉沒味道的話,可以提前用少許料酒和食鹽腌一下~ 2. 牛奶用全脂奶會更香,當然,有條件也可以用奶油代替牛奶

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