西紅柿蒸蛋

原料

土蛋: 3隻, 鹽: 1勺, 姜粉: 1小撮, : , 西紅柿: 1個, 油、鹽、砂糖、生抽: 各1勺, 姜粉、五香粉: 各適量, 小香蔥: 2根,切粒

步驟

1一、先蒸蛋。 1.蒸鍋加水,上火至水開。

22.雞蛋打入蒸碗,加鹽、姜粉打拌均勻,再加適量水,繼續攪拌一會兒。

33.等水開了,放入蒸碗,大火蒸8-9分鐘,關火。不用開蓋。

4二、炒西紅柿。 1.西紅柿去皮切小瓣。

52.鍋內熱油,倒入西紅柿瓣,加鹽,糖,姜粉,五香粉翻炒出汁,加一大勺水煮一會兒,至起沙,加生抽,炒至入味即可。

6三、出品。 取出蒸蛋羹,將炒好的西紅柿倒在上面,撒上香蔥碎,就可以了。

7熱乎乎鮮嫩爽滑的蛋羹,配上酸甜開胃的香炒西紅柿,真的好好吃。不說了,開吃?

小技巧

1.蒸蛋一定要等水開透了才上鍋蒸,這樣的口感才鮮嫩。 2.蛋蒸好不要著急,等西紅柿炒好再拿出來,這樣從做好到上桌都是熱乎乎,色澤也更誘人。


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