面拖蟹

原料

河蟹: 5隻, 麵粉: , 鹽: , 糖: , 料酒: , 醬油: , 蔥: , 姜:

步驟

1河蟹洗乾淨一切二

2在切口處沾上麵粉,為的是把蟹肉和蟹黃裹住

3不粘鍋里放油,把沾麵粉的地方放油鍋里煎。翻炒幾下,蟹殼變色撈出

4再起油鍋(只要放一丁點油就可以了),放蔥姜煸炒出香味,倒入煎好的蟹,噴料酒,放鹽,糖,醬油,和水,燒到水份差不多收干就可以了


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