原料

豬排骨: 500克， 牛蒡: 250克， 胡蘿蔔: 1根， 生薑: 8克， 鹽: 適量

步驟

1豬排骨用斬骨刀切成小段，洗凈飛水，撇去血沫，撈出瀝干備用。

2牛蒡洗凈去皮，切成小段後，放入鹽水裡浸泡；胡蘿蔔洗凈，切成滾刀塊；生薑洗凈切片備用。

3將豬排骨、牛蒡段、胡蘿蔔塊、薑片放入電壓力鍋中，中壓燉約13分鐘。開鍋前放氣，加入適量鹽調味即可。