牛蒡: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 干紅辣椒: 2個， 料酒: ， 白糖: ， 生抽: ， 醋水: ， 香油:
1將牛蒡的皮削掉，用削鉛筆的方法將牛蒡切成薄片，放入用醋水中靜置10分鐘
2胡蘿蔔洗凈去皮，切成薄片待用
3干辣椒去籽切成圈兒備用
4坐鍋，倒入香油，先放入辣椒爆香，接著放入牛蒡和胡蘿蔔，翻炒3分鐘
5調入，料酒、白糖、生抽翻炒均勻出鍋即可