沙丁魚塊: 350克， 雞蛋: 2隻， 麵包糠: 適量， 麵粉: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 香菜: 適量， 蒜末: 適量， 蘋果香醋: 一碗
11、 腌制 沙丁魚塊解凍洗凈後，與蘋果香醋一起腌制。保鮮膜封好，置於冰箱一個晚上。
2 去掉多餘的蘋果醋，加入麵粉，攪拌均勻。然後把魚塊放進蛋液里。
3我分別做了兩種不同味道的魚塊。一種麵包糠里拌入切碎的香菜，另外一種加入干蒜末。把魚塊從蛋液中取出，放進面糠中打個滾。
4烤箱180度預熱五分鐘後，放入魚塊。
5烤15分鐘左右後取出，把魚塊翻面，並分別放鹽和油。
6再次回到烤箱，烤十分鐘左右便成功了。
7香酥魚塊與起泡甜酒是絕配。
按個人喜好,可配檸檬汁或自製醬汁。如需了解本醬汁的做法，請回看本人上期板燒魷魚里的醬汁做法。