簡介

功效：具有清熱祛濕，消滯開胃的效用。特別適合夏日胃口不佳時食用。

原料

大米150g，白果50g，腐竹3根，麥片1包（10g），鹽1茶匙（5g），油1湯匙（15ml）

步驟

大米淘洗乾淨，用鹽1/2茶匙（3g）拌勻。白果去殼和芯。腐竹泡軟後切碎。 鍋中加入1500ml清水，大火煮開，加入大米、腐竹、白果一起煮30分鐘. 用紗布包好麥片放入粥中，再煲制30分鐘，取出麥片渣，調入油和剩餘的鹽（2g）即可。

小技巧

明火的意思就是整個煲粥過程都用大火，所以一定要注意不要糊鍋，這樣煲出來的粥才香滑。 文中的麥片為袋裝即食麥片，加入麥片可以使粥更香滑。 建議成年人白果的食用量一天不超過10粒。