蔓越莓乳酪夾心小餐包

原料

高筋麵粉: 250g, 奶油奶酪: 50g, 水: 180g, 糖: 25g, 鹽: 1g, 耐高糖酵母: 2.6g, 奶油奶酪: 40g, 糖粉: 15g, 蔓越莓: 適量, 椰蓉: 適量

步驟

1麵糰材料扔進麵包機揉出膜。 冷藏發酵一晚上。

2第二天取出麵糰,分成14-16小份,蓋上保鮮膜鬆弛。

3同時稱取奶油奶酪,加入糖粉打至順滑,加入蔓越莓干拌勻。

4每一小份麵糰中包入適量餡料,捏圓,放進馬芬模中。

5二發至1.5-2倍大,表面噴水,撒上椰蓉。

6烤箱預熱180度,進烤箱,烤制過程中溫度保持160-170度,20-22min就OK咯~


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