原料

乾酵母: 2克， 常溫水: 215克， 高筋麵粉: 250克， 抹茶粉: 15克， 鹽: 4克， 巧克力碎（黑白自選）: 根據喜好，適量

步驟

1酵母放入水中攪拌溶解，隨後加入鹽攪拌溶解。此時加入麵粉、抹茶粉、巧克力碎，用手或者刮刀攪拌均勻至無乾粉顆粒，隨後進行第一次發酵（35度潮濕環境，45分鐘）。

2第一次發酵完畢後，在案板上鋪上乾粉，將麵糰取出，先三分對摺，隨後再從長端對摺，放回溫暖潮濕處進行第二次發酵45分鐘，麵糰發至兩倍大。

3第二次發酵完畢，將麵糰取出放在鋪滿乾粉的案板上，用手將麵糰拍成4公分厚的正方形，然後切成四等份長條。將每條麵糰移至鋪有油紙的烤盤上並扭成麻花狀長條。

4再次發酵40分鐘，將烤盤放入預熱200攝氏度的烤箱中層，烘烤20分鐘即可。