葡萄椰蓉酥

原料

低筋麵粉: 80克, 椰蓉: 15克, 黃油: 50克, 糖粉: 25克, 鹽: 1/16小匙, 蛋黃: 一個, 葡萄乾: 40克, 白蘭地: 適量, 表面裝飾蛋液: 適量

步驟

1所有材料準備好

2葡萄乾洗凈切碎,用白蘭地浸泡一小時,取出捏干水份

3室溫軟化的黃油加糖粉,用手動打蛋器攪打均勻

4分次少量的加入蛋黃,攪打均勻

5篩入低粉

6加入椰蓉,用橡皮刮刀翻拌均勻至無乾粉狀態

7加入葡萄乾,翻拌均勻

8拌好的麵糰,白色點點是椰蓉哦,不是乾粉

9分成十克左右的小球搓圓,表面刷蛋液

10烤箱160度預熱,中層上下火,25分鐘左右。

11噹噹當,酥到沒朋友哦!

小技巧

烤好後用余火再燜十分鐘!


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