絲瓜: 一根， 雞蛋: 一個， 蝦米: 可有可無， 水: 適量， 油，鹽，雞粉: 適量
1把絲瓜去硬皮，滾刀切塊。
2削好的絲瓜
3滾刀切好放入湯盤備用
4鍋內放入少許油，熱鍋打入雞蛋
5雞蛋略煎，（煎蛋的時候火不能太大，否則會把雞蛋煎焦）倒入絲瓜快速翻炒
6炒好後加入適量的水，大火燒開
7看到湯水變白了嗎？加入少許小蝦米，鹽和雞粉就可以出鍋了。
8出鍋了，可以適當的加入蔥花，自由搭配