小石斑魚2條: 西紅柿1個， 豆腐1塊: 薑片、芫荽少許， 調味料：鹽、白醋、胡椒粉:
1熱鍋爆香薑片，放入處理乾淨打上花刀的石斑魚，稍煎
2注入足夠量的開水（一次加夠水，中途不再加水）
3大火燒開，撇去浮沫，煮10分鐘左右，至魚湯泛白
4加入豆腐（豆腐我提前煮了一分鐘去了豆腥味哦）
5加入西紅柿，繼續煮10分鐘左右
6加入適量的鹽，幾滴白醋、胡椒粉，最後撒上芫荽關火
7開吃了
加入開水魚肉細嫩不柴，胡椒粉去腥暖胃，豆腐最好先清水煮一分鐘去豆腥味