原料

龍膽石斑魚塊: 800克=10塊， 蔥末: 40克， 蒜苗片: 2支， 油蔥酥: 20克， 手工米粉: 300克， 雞高湯: 1200cc， 海鹽: 40克， 小磨坊白鬍椒粉: 5克， ①小磨坊蔥風味油: 10cc， ②小磨坊蒜風味油: 10cc

步驟

1先將龍膽石斑魚塊滾水川燙洗凈去鱗備用

2手工米粉泡水至軟備用

3起炒鍋加入①小磨坊蔥風味油炒干蔥末,蒜苗片至香氣出來

4加入雞高湯至滾放入龍膽石斑魚塊煮至7分熟

5放入米粉放入海鹽、小磨坊白鬍椒粉

6最後放入預熱好的砂鍋,最後淋上②小磨坊蔥風味油10cc