石斑魚: 一條， 蔥: 切段適量， 姜: 切片適量， 花椒: 適量， 豆豉醬油: 2-3勺， 五香粉: 適量， 橄欖油或花生油: 2勺， 鹽: 少許適量， 料酒: 3勺
1將魚處理完洗凈放到盤中，魚身肉厚可切適當小口，反之不用
2魚身下面鋪上適量花椒，上面抹上少許食鹽、五香粉、食用油，澆上適量料酒，放上切好的蔥段和薑片
3放置鍋中上氣後約十分鐘即可出鍋，根據口味滴入適量豆豉醬油後即可食用