酸菜魚

原料

黑魚一條,太小的魚肉過少: 500, 姜蒜蔥適量: , 酸菜魚調料包: 390g

步驟

1好人家酸菜魚調料

2菜市場買來的魚先讓賣家處理成這樣,方便切魚片。

3魚骨魚頭先去掉(包括魚肋骨),去掉魚皮,去掉的都先放一邊。魚肉斜著切,兩片相連,儘量薄。

4酸菜魚調料中包的腌魚粉先拌好魚片,熱鍋里倒入適量食用油,放如入適量姜蒜煸炒,加入酸菜包料(適量)炒香,加入適量水燒開。放入魚骨魚頭魚皮煮片刻,加入魚片及剩下的調料包(辣料)調料煮開,加少許小蔥,盛出裝盆。


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