雞大胸: 一塊 (230g左右)， 白糖: 12g， 細辣椒粉: 3g， 鹽: 3g， 玉米澱粉: 2g， 大蒜: 10g， 洋蔥: 15g， 紅曲粉(可以不放): 一點點， 涼白開水: 8g左右
1將雞胸切成1厘米厚的片
2兩面斜切花刀，注意別切斷了
3將糖、辣椒粉、鹽、澱粉、紅曲粉，混合均勻
4蒜切薄片、洋蔥切成小塊
5把腌制料放入雞肉，加一點兒涼白開水，攪拌均勻。
6密封冷藏8小時左右。
7腌好後，平底鍋放少量油煎
8煎熟即可
9開吃～