臘八粥

原料

大米: 適量, 臘肉: 適量, 香腸: 適量, 白蘿蔔: 1個, 紅蘿蔔: 4根, 白菜: 適量, 生花生: 適量, 麵條: 適量, 鹽巴: 適量, 花椒: 少許, 生薑: 一塊

步驟

1將大米、臘肉、香腸、紅蘿蔔、白蘿蔔、白菜洗凈備齊

2將紅白蘿蔔切丁,生花生米子用菜刀碾碎,白菜葉子撕條,臘肉和香腸也切丁準備,生薑去皮切碎

3將大米、紅白蘿蔔丁,白菜條,碎花生,臘肉丁和香腸丁同時放入鍋中用大火煮

4同時加入適量的鹽、花椒、切碎的生薑

5煮開後轉中小火繼續熬煮

6待飯煮好之後就可以加麵條了,麵條不要放太多,有點就好,建議折斷入鍋

7加入麵條後,火力可以加大熬煮,此時可以嘗一下鹽味是否合適,觀察一下,如果粥太稠可以再加一點水,小火熬煮之後,香噴噴的臘八粥就做好了

小技巧

1、熬煮時,注意一定要隨時攪動,不然容易粘鍋 2、電飯煲或爐子上都可以熬煮 3、菜品和配料適量是可以根據家裡人多少來適量增減 4、熬煮一定注意多水少米水和米的比例差不多就是10:1


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