原料

冬瓜（winter melon） 1塊約500g 素丸 （vegetarian meatballs） 10個 胡蘿蔔 （carrot） 2小根 香菇 （dried mushroom） 3個 枸杞 （dried wolfberry） 1小匙 （tsp） 素高湯 （vegetable stock） 1200 ml 鹽 （salt） 1/2小匙 （tsp） 香菇粉 （mushroom powder） 少許 麻油 （sesame oil） 少許

步驟

1） 香菇用冷水泡軟後切絲，枸杞用冷水泡開； 2） 冬瓜去籽後洗凈，用挖球器挖成球。素丸對切； 3） 胡蘿蔔切成花形； 4） 高湯煮開，加枸杞以外的所有材料，大火煮開後轉中小火煮5分鐘。加枸杞，煮開。加香菇粉調味，撒香菜碎。喝湯時淋幾滴麻油。