紅燒肉丸

原料

雞蛋: , 豬肉: , 黑木耳: , 香菇: , 大蔥: , 姜: , 大蒜: , 蚝油: , 醬油: , 香油: , 料酒: , 五香粉: , 麵粉: , 香葉: , 辣椒: , 花椒水: , 鹽: , 食用油: , 冰糖:

步驟

1泡發黑木耳,香菇抄熟。然後切沫備用

2豬肉,雞蛋,大蔥,姜,蚝油,醬油,香油,料酒,五香粉,花椒水,少許鹽,拌勻

3把步驟1與步驟2放在一起拌勻,麵粉適量。

4把步驟3做好後,手蘸水,團成一個個肉丸,大小看自己心情。

5熱鍋放油,把做好的肉丸,雙面煎一下。只要煎到不散就可以,盛出肉丸。

6鍋底留少許油,放蔥段,大蒜瓣,薑片爆香,肉丸放裡面,放醬油,冰糖,辣椒,黑木耳,一大碗水,(可以多弄些黑木耳,裡面放點,在留些和肉丸一塊燉,可以放點醋,看自己口味)

7燉煮到湯漸少,大火收汁,盛出享用。


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