照燒雞腿年糕

原料

帶皮琵琶雞腿: 兩個, 火鍋年糕: 100克, 大蒜頭: 六瓣, 黑胡椒粉: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 糖: 適量, 蚝油: 適量

步驟

1雞腿去骨切成栗子大小雞塊 加入適量鹽和黑胡椒粉和蒜瓣腌制一小時

2鍋中倒入油燒熱後放入蒜瓣炒出香味厚倒入雞塊煸至發白 雞油出來

3生抽 老抽 糖 蚝油 提前放小碗里拌勻。我喜歡糖略多

4火鍋年糕提前煮熟

5把年糕和調料倒入雞腿里 大火收汁

小技巧

雞肉炒出油後再加調料。蒜瓣在油里煸略黃再加雞肉炒。年糕提前煮熟。雞肉提前腌制入味


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