原料

全脂牛奶: 200ml， 濃縮咖啡: 25ml

步驟

11.以半自動意式咖啡機萃取出約25㏄的意式濃縮咖啡，倒入容量約200㏄的咖啡杯中，備用。 2.將全脂鮮奶倒入拉花鋼中，插入半自動義事咖啡機的蒸氣管，打開蒸氣加熱至55-65度，關閉蒸氣。 3.緩緩將作法2完成的奶泡從靠近作法1咖啡杯杯緣處緩緩倒入杯中。 4.待奶泡從下方浮上來時，開始左右搖擺拉花杯，並一邊向前移。 5.最後從拉出來的葉片中間拉回杯緣處即可。

2如圖

3如圖

4如圖

5如圖

小技巧

控制牛奶發泡量在10%與30%之間 在作圖時候 儘量保持水流控制一致 在完成圖案最後階段小水流拉高收尾 達到圖案的整潔 和完美(拉花總歸來說還是練出來的 沒有捷徑可以走)