青團(大麥若葉青汁版)

原料

糯米粉: 300克, 米粉: 75克, 糖: 20克, 豬油: 15克, 大麥若葉青汁粉: 20克, 熱水: 360克

步驟

1所有粉類、糖、豬油加入料理機中混勻

2水燒開,加入料理機中,迅速攪成麵糰

3保鮮膜包好麵糰,鬆弛30分鐘

4醒好的麵糰分成30克一個(約可以做21-22個),包入20-25克豆沙餡兒,滾圓

5水開後小火蒸15分鐘(小火小火小火,大火容易塌)

6稍涼後表面塗一層油,用保鮮膜包好。


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