什錦炒飯

原料

主料:米飯250克,蝦仁,雞腿肉,墨魚肉各30克,香菇豌豆,去骨魚肉各10克,雞蛋1個 調料:醬油10克鹽、胡椒粉適量

步驟

做法: 1.蝦仁洗凈;墨魚肉、雞腿肉、去骨魚肉、香菇均洗凈,切成丁;雞蛋打散;豌豆用水焯熟。 2.炒鍋上火,倒入2大勺油燒熱,倒入雞蛋液炒散,然後放入蝦仁、雞腿肉、墨魚肉、香菇、豌豆、魚肉一起翻炒至熟,加入醬油、鹽、胡椒粉拌炒幾下,再將米飯倒入鍋中打碎炒勻即可。

小技巧

什錦炒飯小貼士:魚肉最好選用骨刺少的魚、處理起來比較容易。香菇一定要掰開反覆多衝洗幾遍。什錦炒飯中的配菜也可以根據自己的喜好來搭配,比如用牛肉丁、胡蘿蔔丁、圓白菜等,葷菜鮮香搭配即可。


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