雞蛋: 2， 麵粉: 適量， 馬齒莧: 適量， 糖: 適量隨自己喜好而定， 鹽: 適量隨自己喜好而定， 喜甜食可以不加鹽:
1把摘好的馬齒莧多餘雜物摘乾淨，放盆里清洗乾淨以後，鍋里放少許水剛沒過菜即可，汆熟撈出。
2煮完菜的水留著備用，菜晾涼後切成碎粒，放盆里再打兩個雞蛋攪勻，接著放麵粉，再放煮完菜的水、糖，吃鹽再放點鹽，這個隨自己喜好而定，把這些全部攪成糊狀粘筷子上掉不下來那種。
3接下來把鍋預熱後放少許油把鍋底鋪滿了，就可以放麵糊了，攤滿至鍋底薄薄一層，蓋蓋待變色翻面煎熟即可。
4今天臨時想起心血來潮才做的這個菜譜，餅都吃完了上不了圖片，望大家見諒。
煮完菜的水留著一起用更能保證營養不流失，讓我們全面的吸收營養！