原料

新鮮馬齒莧: ， 大蒜: ， 干辣椒: ， 花椒: ， 鹽: ， 醋: ， 香油:

步驟

1馬齒莧淘洗乾淨控水，干辣椒大蒜洗凈備用。

2鍋內加水燒開，放入馬齒莧略焯，撈出過下涼水。

3炒鍋內熱油放入花椒，小火炸制花椒油（花椒撈出不用）

4干辣椒切絲，大蒜剁碎放到過完冷水的馬齒莧上，把炸好的花椒油潑到上面。

5再加入適量鹽、醋，少許香油拌勻，一份酸爽開胃的涼拌馬齒莧完成。