義大利餃子

原料

高粉: 116g, 低粉: 29g, 酵母: 1g, 橄欖油: 15g, 鹽: 3g, 洋蔥: , 木耳菜: , 香菇:

步驟

1高粉、低粉、酵母、鹽、橄欖油、冰水混合,快速揉成光滑的麵糰

2麵糰用保鮮膜包好室溫醒30分鐘

3洋蔥切絲,香菇木耳菜切成適當的大小,馬蘇里拉擦絲

4熱油鍋,先下洋蔥和香菇炒出香,加入木耳菜一起炒,基本熟了再加一大勺番茄醬略炒,盛出備用

5醒好的麵糰用擀麵杖擀薄

6在餃子皮的半邊堆上餡料,撒上馬蘇里拉奶酪絲,餃皮邊兒上留出1.5cm的空

7沒有餡料的半邊餃子皮蓋過來,卷邊


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