鹽酥雞

原料

雞腿肉: 350克, 九層塔: 50克, 麵包糠: 50克, 雞蛋: 1個, 紅薯澱粉: 50克, 鹽: 1勺, 薑末: 8克, 蒜末: 25克, 五香粉: 6克, 米酒: 15克, 生抽: 10克

步驟

1雞腿肉去皮後切塊,加入鹽、薑末、蒜末、生抽。

2在加入15克米酒汁。

3加入6克五香粉。然後抓拌均勻,腌制2小時入味。我們吃的鹽酥雞塊最主要的調味料放的不是椒鹽,而是五香粉。

4讓腌制好的雞塊放入雞蛋液里滾一下,粘滿蛋液。

5然後均勻的裹上干澱粉。裹完干澱粉再回到雞蛋液里滾一圈,使雞塊上粘滿蛋液。

6粘滿蛋液的肌肉塊再放入麵包糠里滾一圈。雞蛋液和干澱粉可以起到粘性的作用,能掛住干澱粉和麵包糠。

7全部裹好以後鍋里油燒7成熱時放入雞塊小火慢炸。

8出鍋前2分鐘左右放入清洗乾淨瀝干水分的九層塔。九層塔炸焦,雞肉塊變焦黃色時即可撈出控油了。九層塔一定要晾乾水分,不然下油鍋時會濺油!可以在炸好的雞肉塊上撒少許黑胡椒碎,吃的時候可以搭配蛋黃醬或是番茄醬口感更佳!

小技巧

關注公眾號【杜鵑花美食】即可訂閱我每天為大家精心編輯的美食菜譜及瘦身心得哦!我將會在這裡給大家分享我邊吃邊瘦的美麗秘籍哦!愛吃的我,體重只保持在85斤左右,所以只要您吃對了方式、吃對了時間就會享受美食邊享瘦哦!


相關菜譜

  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞。
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞
  • 鹽酥雞塊
  • 台式鹽酥雞
  • 台灣鹽酥雞
  • 鹽酥雞塊
  • 微波爐鹽酥雞
  • 鹽酥雞塊
  • 鹽酥雞塊
  • 台式鹽酥雞
  • 台灣鹽酥雞
  • 鹽酥魷魚仔和鹽酥雞
  • 健康版鹽酥雞
  • 烤箱版鹽酥雞
  • 美味可口的鹽酥雞
  • 烤箱麥片鹽酥雞