咖喱海鮮炒飯

原料

蝦仁丁1兩,新鮮乾貝丁1兩,青豆1/4兩,胡蘿蔔丁1/4兩,洋蔥丁1/2兩,青椒丁1/4兩,紅甜椒丁1/4兩,蛋1個,白飯6兩,咖喱粉1小匙,糖1/4小匙,鹽適量

步驟

  1. 取鍋煮水至水滾時,將所有材料(白飯、蛋、洋蔥丁除外)放入鍋中汆燙隨即撈起瀝干備用。 2. 熱油鍋,將洋蔥丁下鍋炒香,再將蛋下鍋炒熟後盛起備用。 3. 熱油鍋,將白飯下鍋炒至米粒呈鬆散狀時,放入作法2的材料及所有調味料拌炒均勻入味即可盛起食用。

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