麵餅: ， 掛麵: 適量， 油: 適量， 蛋: 2個， 醬料: ， 黃瓜: 半根， 青椒: 一根， 老乾媽: 一勺， 生抽: 一勺， 香油: 一勺
1準備醬料，黃瓜，青椒切碎拌進老乾媽，生抽，香油拌勻，備用
2水燒開下面煮7成熟，瀝水放一勺油拌勻，防粘。雞蛋打成蛋液。 平底鍋倒油燒燙下面鋪平倒蛋液，煎至焦黃翻面，兩面煎好起鍋
3麵餅切6塊，3個抹醬3個不抹蓋在抹醬麵餅上