原料

糯米: 300克（或大米）， 無心蓮子: 20克， 白糖: ， 水: 適量

步驟

1蓮子加適量水泡發洗凈，糯米淘洗乾淨

2蓮子放在鍋中，加適量水，煮熟爛

3煮熟的蓮子放在案板上，用擀麵杖把蓮子壓碎

4蓮子碎塊和糯米放高壓鍋中，加適量水蒸25分鐘（水超過米一厘米為宜）

5在所用磨具內倒入少許香油塗均勻（其實我用的是吃完果凍的外殼）

6取適量放置冷卻的蓮肉糕放入磨具內，填滿，用手壓平

7表面撒少許白糖

8模具倒過來，扣在盤子內，上面撒少許白糖即可

小技巧

1.此愛心蓮肉糕是老幼、久病、產後及身體虛弱者的滋補品。 2.用高壓鍋蒸的時候水超過米一厘米左右為宜。 3.在磨具中塗少許香油是為了倒出來的時候方便，防止糯米粘著不容易出模。 4.蓮肉糕可以根據自己的喜歡做成多種造型，沒有模具直接壓平切成小塊形狀。 5.由於蓮肉糕熱的時候燙手不方便製作造型，要冷卻後再做，吃的時候要蒸熱吃。