簡介

這次做泰國酸甜味菠蘿炒飯，希望大家也喜歡。

原料

主材：，新鮮小型菠蘿1個，白米飯1杯，凍熟蝦12隻，九層塔葉5-6片，蒜蓉1湯匙，大青椒1個，蛋2隻，打成蛋漿，中個洋蔥1個切丁，凍大扇貝肉4隻，油適量，調味粉：，辣椒醬1湯匙，水2湯匙，咖喱汁2湯匙，糖1湯匙，白醋2茶匙

步驟

1.先將菠蘿橫切開1/4（我用刀，插到最深，但不要切穿菠蘿，再沿邊一路劃開）。然後用鐵湯匙一匙舀出菠蘿肉。 2.快火下油起鍋，爆香蒜蓉，加洋蔥粒至炒軟，再加入蝦、貝殼，加2湯匙調好的泰國酸甜醬炒至全熟，再加青椒略炒，熄火，加入菠蘿肉，加少許鹽略炒調味，放入瀝水用的籬，瀝掉所有水及油份。 3.快火下油起鍋，下米飯，加1/3蛋漿，快手炒勻，加少許鹽調味，再加1/3蛋漿，快手炒勻，加適量魚露調味，再加1/3蛋漿，快手炒勻，最後加入調好的泰國酸甜醬快速翻勻。加入所有材料，略炒，最後才加上九層塔葉炒勻即成。