懶人烤雞

原料

雞: 一隻, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 調料: 適量, 蚝油: 適量, 醬油: 適量, 香料(可選): , 香葉: 適量, 桂皮: 適量, 蜂蜜: 適量, 八角: 適量, 料酒: 適量

步驟

1晚上照的,燈光有些暗,把雞先洗凈就ok啦!

2把雞放入鍋里,把除了蜂蜜和香料以外的所有調連全部放入鍋里,加清水至八分滿,能滿過雞最好,我的鍋小,沒滿過

3開?,水開後撇去浮沫,繼續煮15~25分鐘,這個得看雞的大小,煮到用筷子能插進去就行

4快速的把雞撈出放到一個裝滿涼水的大盆里,我是直接放到自來水龍頭下沖洗,千萬不要省略這一步!千萬不要省略這一步!千萬不要省略這一步!關係到後面烤雞皮的勁道和肉的緊實呢!

5不好意思這步忘拍照了,然後摸著雞已經變涼了,重新放入鍋中,點火繼續煮,因為剛關火不久,鍋還是熱的,很容易就煮開了,水一開立馬關火,待鍋涼後連鍋帶雞一起放入冰箱冷藏室入味4~6小時,我都是晚上才有時間,就做的直接放冰箱了一晚上,中間別忘了翻一次面,讓雞入味的更均勻

6雞腌好後就準備烤啦!撈出晾晾水份,雞身上抹上少許油,撒上香料,喜歡果味的可以在雞肚子裡放幾瓣蘋果,入烤箱170度45分鐘,烤箱溫度看各自烤箱脾氣,直到香味撲鼻,皮焦肉爛

7對了,喜歡顏色更漂亮的可以在刷完油之後再刷點蜂蜜,這樣皮除了焦香以外還有一絲甜甜的清香呢!想酥美味的烤雞好啦!來,一起開動吧!???

小技巧

這款估計是最懶漢版的了,全程不用稱量,親們可以試試哦!


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