水鴨: ， 白蘿蔔: ， 油: ， 薑片: ， 鹽: ， 雞精: ， 蔥花:
1水鴨請商販處理乾淨，除去內臟後斬件
2燒一鍋開水，下水鴨件氽燙幾分鐘，待肉色發白，即可取出衝去浮沫，瀝干待用
3白蘿蔔切小塊，姜切片
4鍋坐少許油，下薑片爆香，入鴨件翻炒一會，移入湯煲，注入足量清水
5大火燒開，轉小火慢煲約1.5到2小時
6加入白蘿蔔，轉大火燒開後，再轉小火同煲約２０分鐘
7調入鹽、雞精，撒蔥花即食