蟲草花水鴨湯

原料

水鴨: 半隻, 蟲草花: 一小包, 紅棗或者大棗: 4-6顆, 薑片: 若干, 料酒: 一湯勺, 鹽: 適量, 雞粉: 適量

步驟

11、水鴨切塊洗凈,不喜歡湯太油膩可以去皮 2、蟲草花洗凈、泡發半小時(泡蟲草花的水保留) 3、紅棗洗凈 4、姜不去皮切片備用

2水鴨需要事先焯水去腥:鍋里下清水燒開後放入姜和料酒,把水鴨放入焯燙至水再次沸騰,撈出沖凈去浮沫瀝水備用

3將水鴨、蟲草花、紅棗、薑片放入湯煲里,倒入泡蟲草花的水,再加入適量的清水,蓋上鍋蓋中火燒開後,調小火煲1.5小時

4雞粉和鹽視個人口味酌情放


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