紅燒排骨麵

原料

排骨: , 料酒: 勺, 蔥: 根, 豆瓣醬: 勺, 鹽: 克, 白砂糖: , 蔥姜: , 十三香: , 香葉、八角、干紅辣椒、丁香:

步驟

1炒鍋加熱,倒入適量葵花籽油,開小火,放入干辣椒短,八角,丁香一枚。出香味後,放入蔥薑絲。

2放入一勺郫縣豆瓣醬,兩勺糖,翻炒片刻。

3加入提前噸熟的排骨,翻炒後,加入料酒三勺,老抽一勺,生抽三勺,鹽一勺半,十三香一勺。

4加入開水,沒過排骨,小火入味,也可以加入豆腐,土豆等愛吃的蔬菜。

5麵條煮好後,將上述做好的排骨連湯放入面中,再撒少量蔥末和香菜。


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