洋蔥炒麵

原料

手擀麵: 兩人份, 雞蛋: 1隻, 洋蔥: 適量, 火腿腸: 適量, 香蔥: 適量, 蒜片: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量, 料酒: 適量, 五花肉: 切片, 十三香: 適量

步驟

1鍋燒熱水煮麵,放一點鹽,避免粘在一起。我用的是賣的那種雞蛋手擀麵,比較有嚼勁兒,每次買都是買10塊錢的麵條,回家分成4小袋,冷凍起來,下次拿出來不要解凍,直接煮,和現擀的一樣^^ 面煮好後過涼水,放在一旁待機~~~~~哈哈哈哈

2油熱差不多放入五花肉片,炒變色之後加入十三香,適量料酒,這是我麻麻告訴我的,說這樣炒出來的肉沒異味還嫩^^ 肉炒差不多了之後放香蔥 干辣椒 蒜片生抽 翻炒幾下。把雞蛋液倒入鍋里,翻炒成雞蛋碎。 不用把肉倒出來,直接炒就可以。不想混著,可以把肉撥到鍋的一旁再炒雞蛋。

3往鍋里倒入過完涼水的面,加入洋蔥絲 生抽 老抽 鹽 糖 蚝油。如果鍋里太干可以稍微加一點點水。翻炒幾下就可以出鍋啦~~~~ 超級香噴噴

小技巧

冰箱裡沒吃完的青菜都可以炒麵,自己隨心情搭配吧~ ^^


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