牛腱子肉: 1000g， 大蔥: 1根， 桂皮: 兩片， 草果: 兩顆， 豆蔻: 3顆， 香葉: 兩片， 八角: 3枚， 花椒: 10克， 辣椒: 6顆， 冰糖: 10—20克， 鹽: 10—20克， 味精: 少許， 香蔥: 一小把， 老薑: 兩坨
1蔥切段，其他配料根據大小改刀
2蔥段墊鍋底，依次放入牛腱子肉和配料
3配料忘了說，這個步驟要加料酒和老抽
4加入適量的水，沒過牛肉再多點
5水燒開，轉小火燉兩個小時就ok啦