原料

a小茴香: 2茶勺， a香菜籽: 2茶勺， a丁香: 4顆， b生薑: 2塊， b大蒜: 4瓣， b紅尖椒: 1～2個， 黑胡椒: 1撮， 鹽: 1撮， 洋蔥: 4個， 煮熟的番茄: 1kg， 羅勒葉: 一把， 紅酒醋: 250ml， 紅糖: 200g， 番茄醬: 1L

步驟

1四個洋蔥切碎用橄欖油翻炒15分鐘出水

2將a香料放入研磨器中研碎加入鍋中

3將b切碎加入鍋中翻炒

4加入鹽和黑胡椒

5加入切塊的熟番茄和羅勒

6倒入番茄醬，紅酒醋，紅糖，小火煮30分鐘。

7煮好的混合物用攪拌機打成細膩的醬

8過濾，用玻璃罐儲存。