冬菇牛肉煲仔飯

簡介

你也來一口吧!呵呵~~~

原料

牛肉150克,香菇3個,薑絲少許,鹽,醬油,料酒,生粉,油,蔥花,油

步驟

1、米洗好後,提前用浸泡1個小時(米提前泡過,就比較容易煮熟,不容易焦底)。香菇也提前泡軟。 2、牛肉切成薄片,放鹽、醬油、料酒、生粉、油、薑絲拌勻腌15分鐘。 3、香菇泡軟後切成條狀,放到牛肉里一起拌勻。 4、在砂鍋的內壁抹上油(這樣不易糊底),然後把泡好的米倒進鍋里,先用中火,等水煮到開始沸騰後,把火調小。 5、等飯開始冒泡、起飯眼時,把腌好的香菇、牛肉放進鍋里,用筷子撥散後,合上蓋,用小火繼續燜 5-10分鐘(聽到沒水聲,只有吱吱響就差不多了) 6、然後熄火,再燜10分鐘就可開蓋,灑上蔥花再合上蓋燜1-2分鐘就可以起筷了,等不及了吧?


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