河粉: ， XO醬: ， 胡蘿蔔: ， 杏鮑菇: ， 黃瓜: ， 老抽、料酒、鹽:
1河粉洗凈備用
2胡蘿蔔切絲杏鮑菇切絲黃瓜切絲
3鍋入油燒熱，下入胡蘿蔔絲和杏鮑菇絲小火煸炒至軟下入河粉煸炒，調入適量的老抽、料酒、鹽還有一大勺XO醬煸炒至河粉變透明軟爛
4最後下入黃瓜絲煸炒均勻即可出鍋
XO醬本身帶有鹹味，調入食鹽的時候最好嘗一下味道